Pernil Ibèric de glà Gran Reserva Ampliar

Pernil Ibèric de gla Gran Reserva

Nou

Pernil ibèric de gla Gran Reserva de Guijuelo (50% raça ibèrica)

More details

266,00€

Més informació

Característiques

El pernil ibèric de gla de Guijuelo (50% raça ibèrica) prové de les potes de darrere del porc de raça ibèrica. 

Els nostres pernils ibèrics de gla, són de porcs de raça ibèrica que viuen en llibertat a la devesa, alimentant-se a base de pastures i glans. Aquesta vida en llibertat obliga als animals a moure's continuament, a exercitar els seus músculs tot afavorint una perfecta distribució del greix intramuscular. Aquesta és la qualitat més apreciada del pernil ibèric de gla.

Els pernils ibèrics de gla estan seleccionats en funció de la puresa de la raça, l'alimentació i les qualitats de cada porc.

Silvarita pots trobar exquisits pernils ibèrics de gla, curats durant mesos (entre 30 i 48 mesos) seguint els mètodes regulats i artesanals i provinents de porcs alimentats amb glans, en llibertat i que han tingut una existència tranquil·la. 

Els nostres pernils ibèrics de gla, són de Guijuelo i tenen els següents trets característics: 

- Peülla negra, pernil estilitzat i allargat amb canya més aviat estreta.

- El seu tall presenta nombroses vetes de greix que es perllonguen dins la carn magra i també hi apareixen alguns puntets blancs (cristalls de tirosina) que cristal·litzen dins la massa muscular. Fet que significa que el procés de curació ha estat l'adequat. 

- El greix és brillant i mostra tons daurats revelant el punt de fusió baix, característic del greix dels glans.

Conservació del pernil ibèric de gla de Silvarita

Conservar en lloc fresc i sec sense l'embolcall.

Format

Els nostres pernils ibèrics de gla oscil·len entre els 7 i 8 quilos per peça i es serveixen amb el corresponent embolcall i etiquetatge. 

Opinions

Grau 
2016-05-15
Muy bueno

Como no, jamon de guijuelo es siempre un seguro

    Grau 
    2016-02-27
    genial

    Espectacular, va ser la sensació de Nadal. Relació qualitat-preu excel·lent i servei rapidíssim.

      Grau 
      2016-02-09
      sempre silvarita

      Un gran pernil i molt bon servei!!tot molt correcte el vaig demanar tallat a mà i tot aprofitat am l'os vaig fer uns caldos ...gràcies i fins ben aviat

        Escriviu la vostra opinió !

        Escriviu una valoració

        Pernil Ibèric de gla Gran Reserva

        Pernil Ibèric de gla Gran Reserva

        Pernil ibèric de gla Gran Reserva de Guijuelo (50% raça ibèrica)

        Escriviu una valoració

        20 altres productes en la mateixa categoria