Espatlla ibèrica de glà Gran Reserva Llescat Ampliar

Espatlla ibèrica de gla Llescat

SED01-001

Nou

Espatlla ibèrica (100%) de gla llescat.

More details

6,82€

Més informació

Característiques

Espatlla ibèrica (100%) de gla tallada a màquina i envasada al buit. Pràctic i còmode

L'espatlla ibèrica de gla de Guijuelo prové de les potes de davant del porc de raça ibèrica. 

Les nostres espatlles ibèriques de gla, són de porcs de raça ibèrica que viuen en llibertat a la devesa, alimentant-se a base de pastures i glans. Aquesta vida en llibertat obliga als animals a moure's contínuament i a exercitar els seus músculs tot afavorint una perfecta distribució del greix intramuscular. Aquesta és la qualitat més apreciada de l'espatlla ibèrica de gla.

Les espatlles ibèriques de gla estan seleccionades en funció de la puresa de la raça, l'alimentació i les qualitats de cada porc.

Silvarita pots trobar exquisides espatlles ibèriques de gla, curades durant mesos (entre 18 i 24 mesos) seguint els mètodes regulats i artesans i provinents de porcs alimentats amb glans, en llibertat i que han tingut una existència tranquil·la. 

Les nostres espatlles ibèriques de gla són de Guijuelo i tenen els següents trets característics: 

- Peülla negra, amb cos estilitzat i allargat i amb canya més aviat estreta.

- El seu tall presenta nombroses vetes de greix que es perllonguen dins la carn magra i també hi apareixen alguns puntets blancs (cristalls de tirosina) que cristal·litzen dins la massa muscular. Fet que significa que el procés de curació ha estat l'adequat. 

- El greix és brillant i mostra tons daurats revelant el punt de fusió baix, característic del greix dels glans.

Conservació

6ºC

Format

Sobres de 100 grams envasats al buit. 

Opinions

Grau 
2016-05-31
Molt bo

En vam comprar molts paquets per una festa.
Tothom ens demanava a on l'havíem comprat!

    Escriviu la vostra opinió !

    Escriviu una valoració

    Espatlla ibèrica de gla Llescat

    Espatlla ibèrica de gla Llescat

    Espatlla ibèrica (100%) de gla llescat.

    Escriviu una valoració

    Clients que han vist aquest producte també han adquirit:

    20 altres productes en la mateixa categoria