Carlania blanc Ampliar

Sant Pere d'Ambigats - Carlania

SVC00-001

Nou

D.O. Conca de Barberà. Vi blanc ecològic i producció limitada.

More details

7,85€

Més informació

Viticultura

Macabeu: Les vinyes de macabeu es troben ubicades a Finca Sant Pere de 1.97 hectàrees i de cultiu ecològic, situada a 500 mts d’altitud, de terra argilosa, típica de la zona. Ceps joves conduits en espatllera, conreats i treballats de forma respectuosa amb el medi ambient.

El vi

Vins ecològics i produccions limitades. CARLANIA CELLER aposta per les varietats autòctones de la zona, considerem important perseverar i promocionar les varietats pròpies de la terra que cultivem. Així doncs, tots els nostres vins estan elaborats, en part, amb una varietat de raïm autòctona de la DO Conca de Barberà, el Trepat.

Cupatge

Macabeu 80% Trepat 20% vinificat com a raïm blanc.

Elaboració

Verema en el moment òptim de maduració de la fruita. Collita manual amb caixes de 20 kgrs mitjançant una rigorosa selecció dels millors raïms a peu de vinya. Es refreda la verema i es premsa a una temperatura de 7 a 10 ºC, obtenint el primer “most flor”. La fermentació es fa a temperatura controlada de 16-18ºC en tines d’acer inoxidable de petit volum. - Una part d'aquest macabeu, un cop ha baixat la densitat fins a 1028, passa a botes.
Acabada la fermentació alcohòlica, comencem amb el treball de mares amb Battonage durant quasi 3 mesos.
En quan al Trepat es premsa directament el raïm i fermenta separadament en tines d’acer inoxidable.

Criança

El 50% del macabeu reposa en barrica de roure francès durant 3 mesos.

Anàlisi

11,5 %Alc.

Nota de Tast

Color groc coure brillant, nítid i transparent amb suaus reflexes rosats. Aromes florals, herbacis i frescos tocs cítrics, amb fons especiat dolcenc. En boca és molt fi i alhora estructurat , fresc i amb un final fi i rodó. Temperatura de servei: 6-8ºC.

Opinions

Escriviu una valoració

Sant Pere d'Ambigats - Carlania

Sant Pere d'Ambigats - Carlania

D.O. Conca de Barberà. Vi blanc ecològic i producció limitada.

Escriviu una valoració

Clients que han vist aquest producte també han adquirit:

15 altres productes en la mateixa categoria