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Jamón Ibérico de Bellota Loncheado

SPD01-001

Nuevo

Jamón ibérico de bellota loncheado de Guijuelo. Paquetes de 100 gramos.

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11,00€

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Características

Jamón ibérico de bellota loncheado. Práctico y cómodo.

El jamón ibérico de bellota proviene de las patas traseras del cerdo de raza ibérica.

Nuestros jamones ibéricos de bellota, son de cerdos de raza ibérica que viven en libertad en las dehesas y se alimentan a base de pasturas y bellotas. Esta vida en libertad obliga a los animales a moverse continuamente, a ejercitar los músculos favoreciendo una perfecta distribución de la grasa intramuscular. Ésta es la característica más preciada del jamón ibérico de bellota. 

Los jamones ibéricos de bellota, están seleccionados en función de la pureza de la raza, la alimentación y las cualidades del cerdo.

En Silvarita puedes encontrar exquisitos jamones ibéricos de bellota, curados durante meses (entre 30 y 48 meses) siguiendo los métodos regulados y artesanales que provienen de cerdos alimentados con bellotas, que viven en libertad y que han tenido una existencia tranquila. 

Nuestros jamones ibéricos de bellota, son de Guijuelo y tienen las siguientes características:

- Pezuña negra, jamón estilizado y alargado con la caña estrecha.

- Su corte presenta numerosas vetas de grasa que se prolongan dentro de la carne magra y también aparecen algunos puntos blancos (cristales de tirosina) que cristalizan dentro de la masa muscular. Este hecho significa que el proceso de curación ha sido el adecuado. 

- La grasa brilla y muestra tonalidades doradas revelando el punto de fusión bajo, característico de la grasa de las bellotas.

Conservación

6 ºC

Formato

Sobres de 100 gramos envasados al vacío. 

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Jamón Ibérico de Bellota Loncheado

Jamón Ibérico de Bellota Loncheado

Jamón ibérico de bellota loncheado de Guijuelo. Paquetes de 100 gramos.

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