La Exclamació

La Exclamació

19,83

D.O.Q. Priorat. Vins de producció limitada. Any 2014.

Viticultura

La Exclamació se elabora con Syrah, fermentado con un 30% de rapa.

El Syrah, es una variedad de cepa negra. El racimo es de medida mediana y compacta. El grano es pequeño, de piel delgada, forma ovalada y de color azulado.

El vino

La Exclamació se consigue cuidando las cepas de entre 15 y 25 años sin tratamientos químicos. Se encuentran en la población de El Lloar (Priorat) a una altitud de entre 200 y 220 metros. Gracias a las pequeñas parcelas con diferentes suelos y inclinaciones permiten obtener diferentes maduraciones.

Coupage

100% Syrah.

Elaboración

Fermentación con un 30% de rapa. La crianza en barricas de roble francés que descansan sobre la roca madre de la bodega durante 14 meses donde la humedad provoca la fermentación maloláctica de forma espontánea y natural.

Análisis

Alcohol 15% vol.

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