L'Interrogant Ver más grande

El Interrogant

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D.O.Q. Priorat. Vino de producción limitada. 2015.

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13,00€

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Viticultura

El Interrogant se elabora con tres variedades de uva: la Garnacha que está plantada sobre suelo terroso con piedra de canto rodado blanca, la Cariñena sobre suelo arcillo-franco y pizarra que es la parcela con más altitud y le aporta al vino toda la acidez y frescura para darle vida y el Cabernet se encuentra a los pies de la montaña "Damunt Roca" donde el suelo es de arcilla roja, entre pinos y rodeado de hierbas aromáticas como el romero y el tomillo. 

El vino

El Interrogant se consigue cuidando las cepas de entre 15 y 25 años sin tratamientos químicos. Se encuentran en la población de El Lloar (Priorat) a una altitud de entre 200 y 220 metros. Gracias a las pequeñas parcelas con diferentes suelos y inclinaciones permiten obtener diferentes maduraciones. 

Coupage

41% Cariñena, 41% Garnacha, 18% Cabernet Sauvignon

Elaboración

Se vinifica cada variedad por separado hasta su coupage final. Una vez cosechada la uva se mantiene en frío durante 2-3 días para extraer todas las aromas primarias. Cuando empieza la fermentación se controla la temperatura y se realizan dos "pissages" diarios hasta escoger el momento de prensar mediante catas sensoriales. 

Crianza en barricas de roble francés que descansan sobre la roca madre de la bodega donde la humedad provoca la fermentación maloláctica de forma espontánea y natural. Pasados unos 8 o 9 meses aproximadamente, y solo de forma sensorial, se escoge el día para realizar el coupage en tinas de acero inoxidable donde estarán unos 15-20 días más haciendo la estabilización tartárica en frío. 

Análisis

Alcohol 15% vol.

Nota de Cata

En nariz es fresco, afrutado y elegante. Una agradable combinación de aromas de fruta roja i lácticos con toques especiados y suaves notas de madera dan paso a notas de café y chocolate. En boca es suave, muestra frescura y una agradable textura cremosa. Acidez bien integrada y taninos maduros. 

Temperatura de servicio: 16º-18º.

Reseñas

Calificación 
15/05/2016
T' assegures quedar molt bé

Gran vi, d' un gust exel.lent.

    Calificación 
    15/05/2016
    Bon vi!

    Excel·lent per carns però heu de provar-lo amb formatges no us fallarà. És un vi profond i càlid que us deixarà bon gust en boca una estona .

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      El Interrogant

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      D.O.Q. Priorat. Vino de producción limitada. 2015.

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