Els Plans – Carlania Negre Criança

Viticultura

Merlot plantat sobre peu Richter-110 l’any 1997. La finca Els Plans de cultiu ecològic de casi 2 hectàrees situada a 510 mts d’altitud. Es troba en una zona de sòl pobre amb una pluviometria molt baixa durant tot l’any. La textura de la terra es franca-gravosa amb molta pedra.

Aquestes condicions climatològiques y de sòl confereixen a les nostres vinyes de Merlot uns fruits d’alta graduació alcohòlica i una maduració òptima de les pells que donen al nostre vi una forta personalitat

El vi

Vins ecològics i producció limitada. CARLANIA CELLER aposta per les varietats autòctones de la zona, considerem important perseverar i promocionar les varietats pròpies de la terra que cultivem. Així doncs, tots els nostres vins estan elaborats, en part, amb una varietat de raïm autòctona de la Denominació d’Origen Conca de Barberà, el Trepat.

Cupatge

Merlot 85% vinificat amb maceració llarga i 15% Trepat amb maceració carbònica.

Elaboració

Control del procés de maduració de la fruita, donant molta importància al tast del raïm. Verema en el moment òptim de forma manual i seleccionant els raïms a la mateixa finca.

Fermentació a una temperatura de 23 a 25 ºC i una maceració de 8 a 15 dies depenent de la maduresa de cada varietat.

Criança

De 12 a 18 mesos en bota de roure francès i com a mínim 12 mesos de criança en ampolla.

Anàlisi

15% Alc.

Nota de tast

Vi negre amb cos, estructura i calidesa amb una riquesa aromàtica extraordinària amb aromes florals, de violeta i de fruita fresca. Pas per boca lleuger i fàcil. La varietat trepat li confereix notes cítriques amb el final llarg i rodó.