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EL JAMÓN, ALIMENTO IDEAL EN UNA DIETA DE CONTROL DE PESO

Operación Bikini con Jamón.

Cuando se habla de carne blanca normalmente nos viene a la mente el pollo, el pavo y el conejo. Pero hay más tipos de carne blanca, como es el caso del jamón.
El jamón proviene del cerdo. Cada parte de este animal tiene unas propiedades diferentes y el jamón, junto con el lomo y los pies, se consideran ser carne blanca. Por un lado porque la grasa que contiene es muy fácil de separar y, por tanto, de eliminarlo si no se desea y, también, porque se está demostrando que el tipo de grasa que contiene es insaturada, es decir, de un perfil lipídico saludable.

¿Qué beneficios tiene el jamón?

– Regenera tejidos y mucosas gracias a su contenido en proteínas de alta calidad.
– Controla los niveles de colesterol en sangre porque, aunque contiene grasas, por lo general son de un perfil saludable (grasas insaturadas).
– Mejora el funcionamiento del sistema nervioso por su contenido en vitamina B1.
– Evita la osteoporosis porque aporta calcio y fósforo.
– Combate la anemia gracias a la vitamina B12 y el hierro.
– No contiene azúcares.

¿Por qué es indicado en una dieta de control de peso?

Nos encontramos en plena época de “operación bikini”, momento en el que muchas personas desean perder los quilitos sobrantes o bien aumentan las ganas de cuidarse y sentirse mejor. Pues bien, el jamón es un alimento perfectamente compatible con estos propósitos ya que:
– Tiene un efecto saciante importante: el contenido en proteínas que contiene aumenta la sensación de saciedad durante más tiempo.
– Dentro de la gama de embutidos, el jamón ibérico es de los que contiene menos sal: esto permite mantener una dieta diurética en todo momento, siempre y cuando la ingesta de líquidos sea de 1,5-2 litros diarios.
– Su contenido en proteínas mantienen la masa muscular, imprescindible para mantener un buen metabolismo corporal.
– Se trata de un alimento muy versátil: combina muy bien con alimentos saludables y necesarios en una dieta equilibrada y también de control de peso:

* Verduras y hortalizas: salteadas con jamón, purés y cremas con virutas de jamón, en ensaladas, en forma de rollitos (de espárragos verdes) …

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  •  El apunte nutricional: esta combinación tiene un contenido elevado de agua, vitaminas, minerales y fibra, a la vez que aporta muy pocas calorías. Podría ser perfectamente un plato único.

* Frutas: melón y piña con jamón, compota de manzana con jamón …

  •   El apunte nutricional: esta combinación tiene un contenido elevado de agua, vitaminas, minerales, fibra y azúcares.

* Huevos: tortilla de jamón, huevo duro relleno de arroz y jamón …

  •   El apunte nutricional: combinación proteica y saciante, indicada también para deportistas.

* Lácteos: en forma de rollitos de jamón y queso, para adornar pizzas o bocadillos vegetales …

  •   El apunte nutricional: una opción ideal para los niños y jóvenes que se quieren cuidar.

* Cereales: bocadillo de jamón serrano, risotto de jamón …

  •   El apunte nutricional: el bocadillo es la opción más saludable para el desayuno y merienda. Para cenar también es ideal siempre que la comida se complemente con otros alimentos saludables y necesarios como la verdura.
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Mantener una buena alimentación y hacer deporte de forma regular es la mejor combinación para mantener el cuerpo y la mente fuerte y saludable.

jo corrent
Ya sabes, el jamón puede ser un alimento ideal en una dieta de control de peso. En Silvarita encontrarás el mejor jamon a un precio irresistible para que puedas hacer de tu operación bikini con jamon, una experiencia deliciosa 😉
Meritxell Bansell
Dietista y Nutricionista Colegiada

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