3 Nits d’Urpina

Viticultura

Merlot: varietat de cep negre i de brot primerenc. El gotim és clíndric i poc dens. El gra és menut, de pell gruixuda, polpa dolça i color negre blavós. Pertany a la mateixa família que els cabernet.

El vi

Vins amb compromís de la D.O Pla de Bages.

Les vinyes estan situades a Sant Salvador de Guardiola (Bages) i des de la Fundació Ampans dónen oportunitats d'inserció laboral i de reconeixement social.

Cupatge

100% Merlot

Elaboració

Fermentació controlada a 26º amb llevat seleccionat.

Maceració de 10 dies utilitzant pigéage i petits remuntats diaris.

Fermentació malolàlica: en inoxidable amb treball d'oxigen.

Criança

Barriques d'1 a 3 anys.

70% roure francès, 20% roure americà i 10% roure centre (europeu).

Torrat: Barreja de torrat lleuger per a potenciar la complexitat sense tapar l'expressió del raïm.

Temps de criança: 12 mesos en barrica i un any d'ampolla.

Anàlisi

14.5% vol.

Nota de tast

Color vermell picota, amb reflexes grana i vermellosos molt vius.

En nas, domini dels aromes de fruita fresca, destacant les móres i cassis sobre un fons de confitura, cacau i matisos minerals. En evolució les notes balsàmiques apareixen donant frescor al conjunt.

En boca és un vi potent i llarg, on el gran volum dóna elegància als tanins madurs i persisteixen les notes de confitures, fulla de tabac i cacau.