Karma de Drac negre Natural

Descripció

Verema manual, selecció de raïm en camp i un cop al celler desrapat i fermentació espontània de grans sencers amb llevats autòctons a baixa temperatura (18ºC) durant 26 dies. Trasbals i fermentació malolàctica espontània que dura 3 setmanes i posteriorment es realitza un altra trasbals amb filtrat suau a 10 micres i s'embotella el vi.

Vi jove

Producció: 10.000 ampolles

Composició

45% Ull de Llebre, 30% Cabernet Sauvignon, 25% Carinyena.

criança

Dipòsit d'acer inoxidable i posterior en ampolla

Nota de tast

Vi de color vermell robí viu, amb rivets de tons violacis i de capa mitjana.

En nas té una aroma molt intensa i elegant, que recorda els fruits vermells i negres madurs, amb notes de sotabosc i plantes aromàtiques. Molt fresc i jove, amb integrats records balsàmics. Complex i profund, una mica misteriós.

En boca és molt agradable i fresc, amb tanins suaus i dolços. Vi molt sucós, rodó i àgil. Es nota un bon equilibri entre la fruita i l'estructura gràcies a la seva acidesa. Té un postgust llarg i persistent.